杭州华力厨师学校是一家正规的厨师培训机构。学校为满足不同学员的需求，特别开设短期培训班。学校秉承一丝不苟的严谨作风，以“传承烹饪艺术，弘扬餐饮文化”为理念，以“精英模式”培养人才，打好技术，循序渐进，三分理念七分实践，帮助学员将烹饪转化为技能，为大众健康饮食服务。

 

 

    培训学校：杭州华力厨师培训学校

    招生对象：想从事厨师行业的有志青年

    培训目标：通过组织教学，使学生掌握烹饪基础知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识，精通八大菜系名菜名点制作，熟悉餐饮企管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。
 

    教学内容：

    理论：分阶段系统讲授中国烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪技术、烹饪营养与卫生、成本核算及餐饮管理等知识。

    实操：

    1、入厨基本功：由实操教师演示20多种刀法、30多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。

    2、热菜部分：以川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜为主，全面传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧，每天4~6道菜边讲边作，通俗易学。

    3、食品雕刻：传授大型泡沫雕，展台设计，系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。

    4、艺术拼盘：主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种，如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。

    5、卤水与烧腊：调味调色知识，配方的比例，烹饪工艺美术，熟食店的经营与管理，各式卤烤和烧腊技术

    6、综合训练：综合训练期，学员每天亲自动手，名师系统指导实操所学的红案热菜、食品雕刻艺术拼盘及卤水与烧腊制作技法。    
 

    杭州华力厨师培训学校秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英，以专业教育、诚信天下为原则”的办学思路，传承中国烹饪工艺，弘扬中华饮食文化。我校常年招生，无学历要求，欢迎广大学员来我校参观报名！

    本文编辑：杭州华力厨师学校